Betoaji xin giới thiệu cách làm món bún thang. Bún Thang là 1 trong những món ăn xứng đáng để đại diện cho ẩm thực Hà Nội truyền thống.
Nhà văn Vũ Bằng từng viết: “Bún Thang như 1 bức tranh phong cảnh trong trẻo mà ở đó những mảng màu nguyên chất được đặt gần nhau chứ không pha lẫn”. Người Hà Nội cũng hay nói rằng Bún Thang là món mà bà mẹ chồng khó tính thử lòng con dâu mới về nhà. Tên “Bún Thang” được sinh ra từ cách trình bày và bốc nguyên liệu cho món ăn được ví như cách bốc những thang thuốc, và mỗi gia đình có cách bốc khác nhau, không nhà nào giống nhà nào. Mọi nguyên liệu đều được chuẩn bị một cách tỉ mỉ, tất cả cần được thái sợi thật mảnh mai, hệt như vẻ đẹp của người con gái Hà Nội.
Mặc dù món ăn ngon này từng được xem là món ăn dọn lại từ những nguyên liệu thừa trong ngày Tết nhưng nước dùng ngọt thanh chính là linh hồn khiến cho món bún này trở thành món “bế mạc” Tết không thể thiếu trong các gia đình Hà Nội. Chỉ là một bát bún thôi nhưng chứa đựng cả một Hà Nội yêu thương ở đó. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp cùng Betoaji nấu Bún Thang cho người mình thương để nhận được nhiều yêu thương hơn nào!!!
